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工藝特點**： - 榮和酒的生產工藝具有特之處，如高溫餾酒、基酒生產周期長、大曲貯存時間長等。 - 這些工藝特點使得榮和酒具有特的醬香風格和深厚的文化底蘊。 綜上所述，榮和窖藏酒擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。從清朝末年的創立到國際舞臺的認可，再到現代的發展與傳承，榮和燒坊始終堅守著傳統釀酒工藝與品質追求。如今，榮和窖藏酒以其特的醬香風格和品質贏得了眾多消費者的喜愛與認可。
同時，榮和酒業秉承傳統的釀造工藝，采用“12987”工藝精心釀造，確保了酒品的品質。 其次，榮和窖藏酒擁有豐富的產品系列，如榮和經典1879·窖藏15年等，這些產品經過長時間的窖藏和時光沉淀，酒體更加豐滿醇厚，歷久而彌香。
制曲 * 制曲是釀酒的關鍵環節，榮和酒曲采用中原地區冬小麥為原料，淀粉含量高，黏著力強。 * 制曲過程中，溫度高達63℃，比其他白酒的制曲發酵溫度高10\~15℃，這樣的高溫環境有利于優選環境微生物種類，形成耐高溫產香的微生物體系。 * 酒曲中還添加了數十種名貴的中草藥，不僅豐富了酒的香味，還有益于身體健康。
投料稱為下沙，第二次投料稱為糙沙。 * 每次蒸煮后，都需要進行攤晾、加曲、堆積發酵等工序，以確保原料與微生物充分融合，使酒體更加醇厚。 四、發酵與取酒 * 榮和酒的發酵過程共需經歷八次，每次發酵都伴隨著微生物與原料的深度融合，為酒體增添更多層次感。
取酒環節則從第三次蒸煮開始，一直持續到次年八月份，共需進行七次取酒。每次取出的酒都具有特的風味和香氣。 五、窖藏與陳釀 * 新釀出的基酒會被放入老陶壇中進行陳放發酵，利用千斤壇的壓強加速酒體老熟。
用于勾兌的基酒需貯存五年以上，以確保酒體充分醇化，達到佳口感。長時間的貯存還能讓酒中的有害物質自然揮發，使酒更加安全健康。 六、勾兌與調味 * 在勾兌環節，榮和酒堅持“以酒調酒”的原則，絕不添加一滴酒精。
公司注冊資本2000萬元，占地面積40余畝，建筑面積約40000平方米，釀酒窖池128口擁有從基酒釀造、基酒儲存到成品酒勾調、質量檢測、產品包裝、倉儲運輸等較為完備的設施設備。公司土地廠房、設施設備、庫存基酒、庫存成品酒等的價值6.5億元以上，“榮和燒坊”、“榮和”及系列商標品牌無形資產約10億元。
公司一貫高度重視質量，堅持走質量效益型道路。由一大批長期從事釀酒生產科研的技術人才嚴把質量關。使產品的質量得到有效保障。產品開發已形成系列，先后研制開發出了榮和燒坊系列、榮和系列、榮和1915系列、等酒。
其中榮和燒坊以中庸和諧的思想為文化理念，提倡健康快樂、養身養心的生活方式，體現了“人生須盡歡、醬酒養千年”精神境界。2013年，“榮和燒房”干曲倉舊址被列為“全國文物保護單位”文化城至今保留“榮和燒房”的歷史見證。
